|
|
Forellen In Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 forellen - 2 glazen witte wijn - 1/2 glas rum - 1 kopje visbouillon - 250 gram gekookte garnalen - 1 ui - 1 bosje peterselie - 1 stuk prei - 1 peperkorrel - laurierblaadje - peterselie - zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de forellen schoon, maar laat de koppen eraan zitten. Hak de garnalen, ui, bosje peterselie en prei fijn. Doe de forellen, ui, peterselie, prei, peperkorrel, laurierblaadje, witte wijn, visbouillon en rum in een pan. Breng het op smaak met zout. Doe de deksel op de pan en laat de forellen 3 uur marineren. Breng daarna de inhoud aan de kook en laat de forellen 5 minuten sudderen. Neem de forellen uit de pan en leg op 4 borden elk een forel. Zeef de saus en schenk hem over de vis. Garneer met gehakte garnalen en peterselie.
|
|
|